COCINA CON RAKEL

INGREDIENTES:

Mejillones  para 4 personas

2 latitas de atún en escabeche

2 cucharaditas soperas de tomate frito

1/4 de cebolla

besamell ( no muy liquida)

Huevo

Pan rallado

Aceite

 ELABORACIÓN:

Cocer los mejillones con un poquito de sal

cuando esten templados sacarlos de las cascaras y picarlos finamente reservando las cascaras

Mezclar con el atún escurrido

Dorar en una sarten la cebolla y mezclar con el resto.

Mientras vamos haciendo la bechamel.

Rellenar los mejillones con la mezca y echar por encima la bechamel espesita, dejar que cuaje un poco, ( depende de lo espesa tendremos que esperar mas o menos, un buen truco es cuando este templada casi fria, meterlos en la nevera una media hora para que termine de espesar.

Batir el huevo y rebozar los mejillones y despues pasarlos por el pan rallado.

Freir boca abajo en la sartén.

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