TZATZÍKI
Miércoles, 08 de Diciembre de 2010 12:32 | 
Escrito por Rakelmusa | 
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TZATZÍKI
(Crema de yogur con ajo y pepino)
Ingredientes:
1 Yogur griego
1 pepino
2 dientes de ajo (al gusto)
20g de eneldo picado
Zumo de ½ Limón
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Aceitunas negras y ramita de eneldo para decorar
Preparación:
Pelamos el pepino y lo rallamos en un bol, lo salamos y lo dejamos escurrir diez minutos en un colador. Para que escurra toda el agua, nos podemos ayudar de la mano del mortero, aplastándolo un poco, o bien con las manos. En un bol, mezclamos la carne del pepino con el yogur y el eneldo finamente picado. Se puede utilizar eneldo en especias, a veces no es fácil encontrarlo fresco. Los ajos los trituramos con un prensajos o en un mortero y los incorporamos al bol. Se mezcla bien todo y lo condimentamos con el zumo del limón, un poquito de pimienta recién molida y un chorrito de aceite de oliva, se decora con un poquito de eneldo por encima y unas aceitunas negras.
Esta crema es ideal para aperitivo, con trocitos de pan tostado, picos o fingers de queso, o lo que queramos!.
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Actualizado (Miércoles, 08 de Diciembre de 2010 12:37)
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