LENTEJAS CON POLLO Y VERDURA

Martes, 13 de Octubre de 2009 18:22 |

Escrito por Rakelmusa |

lentejasconverduras1

LENTEJAS CON POLLO Y VERDURAS

Ingredientes:

250 gr. de lentejas de tarro de cristal ( o secas*)

1 pechuga de pollo

1 cebolla

1 zanahoria

1 rama de apio

2 puerros

1 hoja de laurel

1 ramita de tomillo

pimienta nera en grano o recien molida

sal

Preparación:

Limpia la grasa que pueda tener la pechuga de pollo y ponla al fuego en una cazuela con 2 litros aprox. de agua. Lleva a ebullición y quita la espuma del caldo.

pela la cebolla, raspa y lava la zanahoria, limpia el apio y los puerros y trocealo todo. Añadelos a la cacerola junto con el laurel, el tomillo y unos granos de pimienta.

Tapa la cacerola y cuece a fuego lento unos 45 minutos. Retira y reserva el pollo. Incorpora las lentejas. Prueba de sal y tapa la cuela y cuece a fuego lento 5 min. Trocea la pechuga y añadela a las lentejas. Remueve todo junto y sirve.

*Si las lentejas son secas los 5 minutos serán 30 -40 min. mas para que ablanden las lentejas.

Pd. yo la hago con las de tarro y están buenisimas y no corres el riesgo que te salga alguna dura o mala.

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