MELONES RELLENOS DE ENSALADA
Domingo, 26 de Junio de 2011 12:43 | 
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MELONES RELLENOS DE ENSALADA
Ingredientes ( 4 personas)
2 melones cantalupo
200 g de jamón serrano
300 g de lechugas variadas
2 cucharadas de miel
1 cucharada de mostaza de Dijon
150 ml de aceite de oliva
Sal y pimienta
Eneldo picado
Preparación
Cortamos los melones por la mitad le quitamos las pipas y los vaciamos.
Lavamos y preparamos las lechugas.
En un bol mezclamos la miel, la mostaza la sal y la pimienta y emulsionamos hasta conseguir una salsa homogénea.
Cortamos en trocitos las lonchas de jamón.
Preparamos dentro de los melones vacios, una capita de trocitos de melón, una capita de lechuga, una capita de trocitos de jamón, hasta rellenarlo. Echamos la salsa por encima y espolvoreamos con el eneldo molido.
Servimos frio.
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Actualizado (Lunes, 27 de Junio de 2011 18:31)
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