SOLOMILLO DE CERDO AL HORNO
Lunes, 05 de Enero de 2009 14:00 | 
Escrito por Rakel | 
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SOLOMILLO DE CERDO AL HORNO
INGREDIENTES:
( para 4-6 personas)
-2 solomillos de cerdo enteros
-1 cabeza de ajo
- 2 cebollas
-1 vaso de agua
- medio vaso de coñac o brandy
- aceite, sal y pimienta
ELABORACIÓN:
(Dificultad: Facil)
Ponemos el horno a precalentar a 225º durante unos 5 minutos.
Mientras salpimentamos la carne.
Cortamos la cebolla en tiras no muy finas y picamos bien el ajo, en trocitos pequeños.
En una fuente amplia y apta para horno ponemos una cama con la cebolla, bien extendida y regamos con un chorrito de aceite, (como si fuera una ensalada)
Ponemos encima los dos solomillos y extendemos por encima de éstos todo el ajo picado.
Mezclamos en una vaso el agua con el coñac y regamos con la mitad el solomillo por encima.
Dejamos que se haga regándolo de vez en cuando con unas cucharaditas de nuestro coñac rebajado, procurando que nunca se seque.
Y lo tenemos unos 40 min.
(LO VIGILAMOS QUE NO SE QUEME)
NOTA: Bajaremos la temperatura a 180º si fuera necesario.
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Actualizado (Lunes, 05 de Enero de 2009 14:21)
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